Bakteri yang menguntungkan - Banyak dari kita yang masih beranggapan bahwa bakteri adalah organisme yang membahayakan manusia. Padahal sebenarnya ada beberapa bakteri yang menguntungkan bagi manusia. Berdasarkan bentuknya, bakteri diklasifikasikan menjadi empat macam yaitu coccus (berbentuk bulat), bacillus (berbentuk seperti batang), spirochete (berbentuk spiral), dan vibrio (berbentuk koma). Bakteri menguntungkan disebut ‘probiotik’ sedangkan bakteri yang membantu probiotik berfungsi dengan baik disebut ‘prebiotik’. Sistem tubuh manusia melawan penyakit melalui lapisan kulit, sistem kekebalan tubuh, lapisan mukosa, dan melalui ‘mikroflora usus’. Mikroflora usus yang terdapat dalam usus ini tidak lain adalah koloni bakteri menguntungkan.
Berikut adalah beberapa bakteri yang menguntungkan manusia. Yang pertama adalah Lactobacillus acidophilus. Bakteri ini secara alami hadir dalam produk susu atau sengaja ditambahkan ke dalam suplemen susu untuk hasil yang lebih baik.
Selanjutnya yaitu bakteri Tobacillus acidophilus. Bakteri ini terdapat pada buttermilk, yoghurt, sour cream, dan frozen dessert. Bakteri ini mengubah gula dan karbohidrat menjadi asam laktat sehingga disebut bakteri asam laktat. Cara kerja bakteri tobacillus acidophilus adalah dengan menurunkan pH dan mengurangi risiko pertumbuhan organisme lain dalam makanan. Proses ini bermanfaat bagi manusia karena bisa mencegah infeksi gastrointestinal.
Bakteri yang menguntungkan lainnya adalah Cyanocobalamin. Bakteri ini membantu memproduksi B12 selama proses pencernaan, berperan sebagai prebiotik. Probiotik bertanggung jawab terhadap kesehatan pencernaan secara keseluruhan karena memecah senyawa kompleks makanan sehingga mudah diserap dalam darah.